Herzlich Willkommen

Es freut mich sehr, dass Sie mich gefunden haben!

Ich bin Edwin Strasser. Gutes Essen, Grillen und Bier sind meine Leidenschaft. Ich biete Ihnen Catering, Partyservice und Grillevents für Privat- und Firmenfeiern, Hochzeiten, Eröffnungen, Jubiläen und Firmenveranstaltungen, aber auch Braukurse, Bierverkostungen, sowie Grill- und BBQ-Kurse an. Ich lege viel Wert auf regionale und saisonale Zutaten, verzichte auf Zusatzstoffe und Geschmacksverstärker und biete bei Bedarf auch glutenfreie, laktosefreie und vegane Gerichte an. Meine Kenntnisse und Erfahrung basieren auf meiner fundierten Ausbildung, der Meisterprüfung, den eigenen Betrieben und der anschließenden mehrjährigen Tätigkeit im In- und Ausland. Ich hoffe, mein Angebot ist für Sie interessant und ich freue mich auf Ihre Anfrage. Rufen Sie mich bei Fragen einfach an.

© Braustube Dachtel, Edwin Strasser, Dachtel, 2022

Ein Video mit Luftaufnahmen finden Sie auf Youtube unter https://www.youtube.com/watch?v=j9AeIHfy3-4

Eventcatering bei der Eröffnung der neuen Designbad-Ausstellung der Firma Reisser in Böblingen mit fast 2000 Gästen bei 4 Veranstaltungen in Folge:

Unsere Smoker-Lokomotive ist auch zu vermieten. Mietpreis: 250,- € / Tag. Wochenende (Fr-So): 550,- € Optional mit Grillmeister. 78,- € / h + Anfahrt und evtl. Übernachtung

Eventcatering bei einer Kundenveranstaltung zum Thema Japan in Böblingen mit 230 Gästen. 2000 Sushi, Sashimi, Hähnchenspieße und feinste Rindfleischhäppchen:

Catering / Partyservice

Wir

bieten

Ihnen

professionelles

Catering

für

Ihr

privates

Fest

oder

Ihre

Firmenfeier

und

erarbeiten

mit

Ihnen

gemeinsam

ein

individuelles

Konzept.

Wir

liefern

außer

Haus

oder

bieten

Ihnen

unsere

Braustube

in

Dachtel

für

Ihre

Veranstaltung an.

Ich würde mich sehr freuen, mit meiner langjährigen Erfahrung im Catering und Partyservice zum Erfolg Ihrer Veranstaltung beizutragen. Regionale und frische Küche ist garantiert! Nachfolgend einige Beispiele:

Wir verwenden frische regionale Produkte, möglichst direkt vom Erzeuger, und verwenden Saisonprodukte. Ebenso bevorzugen Bio- und Fair-Trade-Produkte. Wir arbeiten bei unseren Caterings möglichst nachhaltig, vermeiden Plastik und Abfall und wir entsorgen, bzw. recyclen unsere Reststoffe getrennt und fachgerecht. Bei größeren Veranstaltungen erarbeiten wir auf Wunsch mit der Firma Dull Entertainment ein Nachhaltigkeitskonzept.

Beilagen Spätzle Kartoffeltaler Kartoffelgratin Gefüllte Ofen Kartoffel Gemüse Bohnen im Speckmandel Blaukraut Knödel Gefüllte Zucchini Gefüllte Champignons Gefüllte Paprika

Salate Grüner Blattsalat Kartoffelsalat Karottensalat Krautsalat Tomatensalat Bohnensalat Eiersalat

Desserts Mousse au chocolate Mousse au vanille Fruchtüberraschung Vanilleeis Schokoladeneis Bananeneis Dazu heiße Himbeeren oder Kirschsoße

Die Speisen und Getränke stellen wir nach je nach Kundenwunsch und Budget individuell zusammen. Sonderwünsche sind selbstverständlich möglich

Internationale Spezialitäten und Themencatering, z.B.: Japan Mexiko Asien Amerika Schwaben und viele mehr.

Braukurs/Brauevent und gemütlicher Nachmittag mit Freunden und Bekannten, natürlich mit Bier und zünftigem Essen. Es wird gemeinsam ca. 20 Liter Obergäriges Bier in handwerklicher Tradition und nach dem Deutschem Reinheitsgebot hergestellt Ziel soll es sein, anschließend zu Hause sein eigenes Bier zu brauen.

Termine nach Vereinbarung für Gruppen ab 10 Personen Termine und Anfragen unter braustube-dachtel@t-online.de oder telefonisch unter 07056-9665677 Anmeldeformular als PDF-Datei abrufen

Preis pro Teilnehmer: 129,00 Euro Enthalten sind folgende Leistungen: • Bierprobe von verschiedenen Bieren • Zünftiges Essen • Unterlagen wie z.B. Sudhausplaner/Rezepte • Braukursbier (aufgeteilt auf die Teilnehmer) Ablauf des Braukurses: Der Braukurs beginnt um 14:00 Uhr mit dem Einmaischen. Der Brauprozess dauert ca. 4-5 Stunden. Während des Brauens ist genügend Zeit für Erläuterungen und gemütliches Beisammensein. Eine Woche später trifft sich die Gruppe nochmals zum Abfüllen und Verteilen des selbst gebrauten Biers.

Grillevents

Bei unseren Grillevents lernen Sie auf schnelle und unkomplizierte Art und Weise, wie die Profis grillen. Das geht natürlich weit über das richtige Zubereiten einer einfachen Bratwurst oder eines Steaks hinaus. Sie werden beim Grillkurs in viele Geheimnisse eingeweiht, angefangen bei der Frage, welches Grill-Gerät für Ihre Zwecke am besten geeignet ist und wie Sie den Holz-, Elektro- oder Gasgrill richtig bedienen. In meinem Grillkurs lernen Sie, welche Fisch- und Fleischsorten optimal für das Grillen geeignet sind und wie diese vor- und zubereitet werden. Natürlich bereiten wir auch die Beilagen, vegetarische Gerichte und das Dessert auf dem Grill zu. Dazu kreieren wir die passenden Barbecuesaucen.

BBQ / Barbecue

Barbecue ist eine Garmethode, bei der große Fleischstücke in einer Grube oder speziellen Barbecue- Smokern langsam bei mäßiger Temperatur in der heißen Abluft eines Holzfeuers gegart werden.

Grillen

Grillen, beziehungsweise das Braten über dem offenen Feuer, ist eine ursprüngliche Methode des Garens von Lebensmitteln – sie verlangt nur die Beherrschung des Feuers, benötigt aber kein Kochgeschirr.

Grills von Monolith und Nette Lette

Ich bin Händler für die Grillhersteller Monolith und Nette Lette. Sie können die Grills und Smoker bei mir besichtigen und ich kann Sie fachmännisch beraten.

Grills und Smoker

Für gute Ergebnisse und professionelle Arbeit wird professionelles Werkzeug benötigt. Das Werkezeug beim Grillen und Räuchern sind die Grills und die Smoker. Die Braustube hat einen großen Smoker im Design einer Lokomotive. Der Blickfang bei jedem Grillevent.

Braustube

Die Braustube kann für Feste und Feiern mit bis zu 50 Personen angemietet werden. Für Empfänge und kleinere Grillevents kann unser Blockhaus gemietet werden.

Bitte beachten Sie: Die Braustube ist kein Restaurant mit geregelten Öffnungszeiten, sondern kann nur exklusiv für Feste und Feiern gebucht werden. Wir nehmen Ihre Terminanfrage für Gruppen ab 20 Personen gerne entgegen.

Impressum

Verantwortlich für den Inhalt ist Edwin Strasser, Dachteler Bergstraße 26, 71134 Aidlingen-Dachtel Für externe Links wird keine Haftung übernommen. Änderungen und Irrtum vorbehalten.

Kontakt:

Braustube Dachtel

Dachteler Bergstraße 26 71134 Aidlingen-Dachtel Telefon: 07056-9665677 eMail: braustube-dachtel@t-online.de